Smuldeg

100 gram smör eller margarin

2 msk socker

2 dl vetemjöl

Raspeballer

Tradisjonell norsk husmannskost som er blitt festmat., men med ulike navn rundt i landet vårt; klubb, krumme, kompe, kumla, raspekako, potetball osv. De potetsortene som egner seg best til raspeball er: Beate og Laila, Pimpernell og Troll.

2 kalde kokte poteter6 rå poteter
2 dl byggryn
½ dl hvetemel
1 ts salt
½ ts pepper
lettsaltet kraft eller buljong

Kok opp rikelig med kraft i en stor kjele. Riv rå poteter, stapp de kokte og bland alt sammen med resten av ingrediensene til en fast deig. Form små boller. La disse trekke i 25-30 minutter. De skal ikke fosskoke. Tradisjonsrikt tilbehør er salt fårekjøtt og/eller –flesk, vossakorv, stekte terninger av bacon eller flesk og kokte kålrot eller kålrotstappe,