100 gram smör eller margarin
2 msk socker
2 dl vetemjöl
torsdag 13 oktober 2011
Raspeballer
Tradisjonell norsk husmannskost som er blitt festmat., men med ulike navn rundt i landet vårt; klubb, krumme, kompe, kumla, raspekako, potetball osv. De potetsortene som egner seg best til raspeball er: Beate og Laila, Pimpernell og Troll.
2 kalde kokte poteter6 rå poteter
2 dl byggryn
½ dl hvetemel
1 ts salt
½ ts pepper
lettsaltet kraft eller buljong
Kok opp rikelig med kraft i en stor kjele. Riv rå poteter, stapp de kokte og bland alt sammen med resten av ingrediensene til en fast deig. Form små boller. La disse trekke i 25-30 minutter. De skal ikke fosskoke. Tradisjonsrikt tilbehør er salt fårekjøtt og/eller –flesk, vossakorv, stekte terninger av bacon eller flesk og kokte kålrot eller kålrotstappe,
2 kalde kokte poteter6 rå poteter
2 dl byggryn
½ dl hvetemel
1 ts salt
½ ts pepper
lettsaltet kraft eller buljong
Kok opp rikelig med kraft i en stor kjele. Riv rå poteter, stapp de kokte og bland alt sammen med resten av ingrediensene til en fast deig. Form små boller. La disse trekke i 25-30 minutter. De skal ikke fosskoke. Tradisjonsrikt tilbehør er salt fårekjøtt og/eller –flesk, vossakorv, stekte terninger av bacon eller flesk og kokte kålrot eller kålrotstappe,
fredag 3 juni 2011
Grillade kycklingspett med avokado och mangosalsa
2 kycklingfileér
marinad efter smak (tips: Ginger)
Sås
1 dl turkisk yoghurt
1 dl Creme Fraiche
1 lime
salt
Salsa
2 avokado
1/2 paket frysen mango
1/2 kruka koriander
Sötsur chillisås
Salsa
Gröpa ur och finhacka avokadon i 3-5 mm tärningar. Finhacka även mangon direkt från frysen i lika stora bitar. Blanda i chillisåsen efter smak så att den binder ihop bitarna. Finhacka korianden och blanda i.
Sås
Blanda yoghurt och creme fraiche. Riv skalet av limen och blanda i tillsammans med saften från en halv lime. Salta
Grillen
Dela kycklingfileérna i två på längden och trä på spett som grillas.
marinad efter smak (tips: Ginger)
Sås
1 dl turkisk yoghurt
1 dl Creme Fraiche
1 lime
salt
Salsa
2 avokado
1/2 paket frysen mango
1/2 kruka koriander
Sötsur chillisås
Salsa
Gröpa ur och finhacka avokadon i 3-5 mm tärningar. Finhacka även mangon direkt från frysen i lika stora bitar. Blanda i chillisåsen efter smak så att den binder ihop bitarna. Finhacka korianden och blanda i.
Sås
Blanda yoghurt och creme fraiche. Riv skalet av limen och blanda i tillsammans med saften från en halv lime. Salta
Grillen
Dela kycklingfileérna i två på längden och trä på spett som grillas.
Tzatziki
1 gurka
2 dl Turkisk/grekisk yoghurt
2 klyftor vitlök
salt
Skala gurkan och riv den på den grova sidan av ett rivjärn. Krama ut vätskan ordenligt. Salta och låt vila en timme.
Blanda i yoghurten och vitlöken. Ringla lite olivolja på toppen så ser det läckert ut vid servering.
2 dl Turkisk/grekisk yoghurt
2 klyftor vitlök
salt
Skala gurkan och riv den på den grova sidan av ett rivjärn. Krama ut vätskan ordenligt. Salta och låt vila en timme.
Blanda i yoghurten och vitlöken. Ringla lite olivolja på toppen så ser det läckert ut vid servering.
tisdag 4 januari 2011
Chevre och spenatsoppa
5 dl grönsaksbuljong
200 g Spenat
1,5 skivor Chevre
1 dl Grädde
2 dl Crème Fraise
3 dl Vitt vin
1 Gul lök
1 Paprika
2 kl Vitlök
½ Chilli
8 st svarta oliver
Hacka och fräs lök, chilli, vitlök och paprika i olja. Tillsätt spenaten och låt den fräsa med en stund. Tillsätt buljongen och vinet. Låt det koka i 15 min. Tillsätt oliverna och kör med mixstav. Tillsätt crème Fraise och grädde. Värm upp. Avsluta med att tillsätta chevre. Smaka av med salt och peppar.
200 g Spenat
1,5 skivor Chevre
1 dl Grädde
2 dl Crème Fraise
3 dl Vitt vin
1 Gul lök
1 Paprika
2 kl Vitlök
½ Chilli
8 st svarta oliver
Hacka och fräs lök, chilli, vitlök och paprika i olja. Tillsätt spenaten och låt den fräsa med en stund. Tillsätt buljongen och vinet. Låt det koka i 15 min. Tillsätt oliverna och kör med mixstav. Tillsätt crème Fraise och grädde. Värm upp. Avsluta med att tillsätta chevre. Smaka av med salt och peppar.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)